Nhật Bản - Những điều cần biết
Thú ăn cá suối độc đáo ở Nhật Bản
Trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản có rất nhiều các món ăn được làm từ cá, nhưng thú ăn cá suối có lẽ là một trong số những thói quen đáng khám phá nhất của người Nhật.
Sống trong vùng đất có 4 chuyển biến rõ rệt, người Nhật sớm đã hình thành mối quan hệ thân thiết với thiên nhiên cũng như các mùa trong năm. Cảm thức sâu sắc về mùa này đã ảnh hưởng đến cả văn hóa ẩm thực, khi tùy vào điều kiện thiên nhiên của từng mùa và từng tháng, lại xuất hiện những món ăn đặc trưng. Khoảng thời gian từ giữa hè sang đầu thu này là thời điểm lý tưởng cho một truyền thống ẩm thực thú vị của Nhật Bản – thú câu và nướng cá suối Ayu. Cá Ayu là gì? Nhật Bản với lợi thế khi có một hệ thống sông suối dày đặc, với những loại cá nước ngọt vô cùng thơm ngon. Một trong những giống cá nước ngọt nổi bật nhất chính là Ayu. Ayu thuộc nhóm cá suối, sống trong các con suối thượng nguồn trong rừng sâu. Với điều kiện đó, nguồn nước của Ayu luôn tránh được ô nhiễm, giữ được độ tinh khiết và tạo nên vị thơm ngon tự nhiên cho thịt cá.
Những con suối trong nơi Ayu “cư ngụ”
Cá Ayu xuất hiện nhiều vào khoảng cuối tháng 6 trở đi, và đến tháng 9 thì bắt đầu thời kì sinh sản của cá. Nếu bạn ăn cá Ayu vào khoảng thời gian này, ngoài lớp thịt cá chắc nịch và thơm ngọt, bạn còn được ăn thêm vô số trứng cá nằm bên trong.
Cá Ayu đầy trứng vào mùa sinh sản
Kĩ thuật câu độc đáo
Để câu được cá Ayu, người ta không thể sử dụng kĩ thuật câu bình thường mà phải có kĩ thuật riêng, kĩ thuật này có tên là Tomozuri. Sự độc đáo và khéo léo của Tomozuri đã biến việc câu cá Ayu từ hành động đánh bắt bình thường trở thành thú vui giải trí được rất nhiều người dân Nhật Bản ưa chuộng.
Quang cảnh câu cá Ayu
Thay vì dùng mồi câu như bình thường, Tomozuri sử dụng… một chú cá Ayu sống để làm mồi! Dựa vào đặc tính hiếu thắng và rất coi trọng lãnh thổ riêng của loài cá này, người đi câu sẽ gắn lưỡi câu vào chú cá Ayu mồi, cuối lưỡi câu có đính mọc chiếc móc sắt dài. Khi cá Ayu mồi bơi vào lãnh thổ của một đàn Ayu bất kì, những cá thể trong đàn sẽ lập tức xông tới tấn công Ayu mồi. Vào lúc đó, những chú cá Ayu hiếu chiến này sẽ bị dính bẫy, gắn chặt vào chiếc móc sắt ở cuối lưỡi câu.
Thành quả sau buổi đi câu bằng kĩ thuật Tomozuri
Vị ngon của sự tinh khiết
Ayu là một trong những loại cá nước ngọt đắt tiền và được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Tuy vậy, cách thức chế biến món cá này lại vô cùng đơn giản, chủ yếu là đem nướng muối. Tuyệt nhất là khi bạn đặt chân tới vùng thượng nguồn trong lành và hoang vắng của vùng núi rừng Nhật Bản, trải qua một buổi câu cá bên suối thật thú vị, rồi ngay lập tức xiên que, đem nướng những chú cá còn tươi ngay trên ngọn lửa hồng từ củi đá ven đường. Vị tinh khiết, thơm ngọt không pha lẫn tạp chất của thịt cá Ayu kết hợp cùng chút muối mằn mặn, cùng hương củi thanh thanh đã tạo nên một bữa tối “dã chiến” có một không hai.
Tuy nhiên, trong đời sống công nghiệp hối hả và bận rộn ở Nhật Bản, không phải ai cũng có điều kiện để làm một chuyến du lịch câu cá đúng kiểu. Ayu mau chóng bước chân vào các quán ăn, nhà hàng, và vẫn giữ nguyên cách thức nướng giòn cùng muối tinh. Dù với kiểu chế biến nào đi chăng nữa, Ayu luôn giữ được lớp vỏ vàng ươm giòn rụm kết hợp cùng vị thơm ngọt đặc trưng của thịt cá, hấp dẫn thực khách từ thị giác đến vị giác.
Ayu trong nhà hàng…
… và khi kết hợp cùng các loại hải sản khác
Bạn là người yêu thích Nhật Bản và muốn đi du hoc nhat ban.Nếu vậy bạn có thể tham du hoc nhat ban nam 2014 tại Nam Hải để nhận được nhiều ưu đãi lớn.
(Tư vấn tuyển sinh du học Nhật Bản tại thành phố Vinh - Nghệ An)
TIN KHÁC
- » Du học Nhật Bản giá rẻ – Tìm hiểu xứ sở Hoa anh đào
- » Cuộc Sống Của Du Học Sinh Tại Đất Nước Nhật Bản
- » Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản – Bữa Ăn Của Du Học Sinh
- » Du Học Nhật Bản – Lý Do Nên Sống Cùng Người Bản Xứ
- » Du Học Nhật Bản Giá Rẻ – Chi Phí Đi Lại Tại Nhật
- » Cách Xin Việc Làm Thêm Du Học Nhật Bản Hiệu Quả Nhất
- » Chi Phí Thuê Nhà Trọ Giá Rẻ Du Học Nhật Bản
- » Cuộc Sống Sinh Viên Việt Nam Trên Đất Nhật Bản
- » Du học Nhật Bản sẽ dạy bạn nhiều điều
- » Những chiếc chuông gió của người Nhật
- » SUSHI BỐN MÙA
- » 8 CÁCH TRẢI NGHIỆM VĂN HÓA NHẬT BẢN
- » Văn hóa người Nhật – luôn luôn tiếp tục đứng dậy (Tuyển sinh du học nhật bản tại nghệ an)
- » Câu chuyện về Nhật hoàng Hirohito và công cuộc xây dựng nước Nhật Bản hiện đại
- » Những chiếc chuông gió của người Nhật
- » Nếm đặc sản vòng quanh Nhật Bản
- » Bảo tàng mỳ ăn liền có một không hai tại Nhật
- » Đẹp và tinh tế hộp cơm Bento Nhật Bản
- » Các vùng trong lãnh thổ Nhật Bản
- » Sushi bốn mùa
- » 8 cách trải nghiệm văn hóa Nhật Bản
- » So sánh văn hóa Việt Nam và Nhật Bản
- » 40 mỹ thực Nhật Bản không thể bỏ qua
- » Những bộ phim Nhật Bản không nên bỏ qua
- » Những vật đem lại may mắn của người Nhật (Phần 1)
- » Những vật đem lại may mắn của người Nhật (Phần 2)
- » Trẻ em Nhật Bản và cách giáo dục của Nhật
- » Những điều không nên làm trong sinh hoạt hằng ngày ở Nhật Bản
- » Nghệ thuật cắt giấy
- » Kỹ thuật nhuộm chàm của người Nhật
- » Cách làm hoa bằng đất sét của Nhật Bản
- » Tháng 4 – tháng của những sắc hoa anh đào
- » Cách sử dụng danh thiếp của người Nhật
- » Mỳ Nhật Món Ăn Đón Năm Mới
- » Thung lũng hoa Linh Lan ở Hokkaido
- » Lung linh thủy cung Nhật Bản
- » 30 món quà lưu niệm phổ biến tại Nhật Bản
- » Độc đáo với những lễ hội mùa hè rực rỡ sắc màu tại Nhật Bản
- » Tưng bừng Lễ hội Trà thế giới năm 2013 tại Nhật Bản
- » Vẻ đẹp giữa biển mây trên đỉnh Unkai Terrace
- » Nhật Bản toàn cầu hóa giáo dục
- » Bí quyết sống lâu nhất thế giới của người Nhật
- » Thầy tu phái ZEN dưới thời BAIKU Nhật
- » Vị hoàng đế chung thủy nhất của Nhật Bản
- » Bánh rán Đôremon
- » Những loài rồng huyền thoại Nhật Bản
- » Chim hạc – Biểu tượng văn hóa của Nhật Bản
- » Đến thăm nơi khai sinh nước tương Nhật Bản
- » Những điều ít biết về nước Nhật
- » Khó đỡ cụ ông Nhật nhí nhảnh như nữ sinh 15 tuổi
- » Đi xe đạp ở Nhật Bản như thế nào?
- » Nghệ thuật trên những nắp cống ở Nhật Bản
- » Các loại ma ở Nhật Bản (p1)
- » Cùng xem vũ điệu đom đóm tại Nhật bản
- » Du học Nhật Bản: Cơ hội rèn luyện kỷ luật
- » Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản
- » 5 linh hồn ma quỷ đáng sợ trong văn hóa Nhật Bản
- » Akoyagai – Vẻ đẹp ngọc trai Nhật Bản
- » Biểu tượng văn hóa dân gian Ningyo Nhật Bản
- » Khám phá đặc sản đậu hũ Kyoto
- » 7 nhà hàng bạn không nên bỏ qua khi đến Tokyo
- » Cách tiếp khách trong công ty Nhật
- » Nhật Bản: Dịch vụ cho “thuê” bạn bè
- » Nhật Bản: Kỳ lạ món cơm sâu chiên
- » Thăm “thiên đường” của loài mèo ở Nhật Bản
- » Cùng du ngoạn ẩm thực làng quê Nhật
- » Ginza – thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo
- » Con đường tuyết ở Nhật Bản
- » Hiệp định tiếp nhận thực tập sinh Việt Nam tới Nhật bản
- » Yosakoi – Vũ điệu mùa hè sôi động
- » 8 lý do khiến bạn chọn du lịch Nhật bản
- » Thú vui ngắm lá vàng tại Nhật Bản
Tin tức du học

Để Có Tư Cách Lưu Trú Du Học Nhật Bản Cần Điều Kiện Gì?
Để cư trú tại Nhật Bản với tư cách là lưu học sinh du học Nhật cần phải qua thẩm tra. Đối với những lưu học sinh du học Nhật Bản của trường đại h...

Du Học Nhật Bản – Điều kiện và Những điều Cần biết
Hơn 100.000 sinh viên quốc tế du học Nhật Bản đang theo học tại các trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp và các tổ chức giáo dục khác nhau ở ...

Tại sao lựa chọn du học MBA?
Trong những thập kỷ qua, các chương trình Thạc sỹ Quản trị Kinh doanh (MBA) đã tăng nhanh chóng cả về mức độ phổ biến và số lượng. Ngoài những chương trì...